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Mittwoch, 6. Februar 2013

Butternut Squash - geröstet mit Pesto und Mozzarella

Butternut Squash sieht einfach toll aus, so leuchtend. Die Farbe bleibt auch beim Garen gut erhalten. Ich röste ihn gerne mit Salz, Pfeffer, getrockneten Kräutern und ganz wichtig: Zitronensaft und Olivenöl. Etwas erkaltet macht er sich gut als Salat mit selbstgemachter Pesto und Mozzarella!

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