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Mittwoch, 3. Oktober 2012

Süßkartoffelsuppe - Sweet Potato Soup


Ich mag sehr gerne Sweet Potatoes. Sie werden zwar in GB nicht angebaut sondern kommen ausnahmslos aus den USA. Schon die Farbe, wenn man sie anschneidet ist so orange-sonnig, die müssen einfach gut sein. Diese Suppe wurde nach der bewährten Methode hergestellt.
Ergibt etwa 4 Portionen:
4 Süßkartoffeln, geschält und in grobe Stücke geschnitten
1 Zwiebel, oder Lauch in Stücke geschnitten
1 - 2 Knofizehen (Oma Anna sagte immer, dass die an jedes Gericht gehören - und sie musste es ja wissen, denn sie war schließlich Köchin)
1 TL (oder auch einen EL - je nach dem wie abenteuerlich Ihr Euch fühlt) Currypulver
Hühnerbrühe, selbst gemacht ist gut 
Gemüse in einen Topf geben und mit der Hühnerbrühe auffüllen, es soll eine nicht zu breiige Konsistenz enstehen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, und nun kommt der Clou: mit etwas Senf und 2 EL Mango Chutney abschmecken! das macht die Suppe eher süß im Geschmack, das sollte dann mit einer herzhaften Einlage ausbalanciert werden. Mit dem Blender blitzen bis eine feine Suppe entsteht. Ich habe sie hier, mit gebratenem Black Pudding und Röstzwiebeln und mit Tabasco beträufelt angerichtet. Was auch denkbar wäre: gebratene Chorizoscheiben oder Bacon Stückchen oder Räucherfisch als Einlage.

Kommentare:

Lee-Ann hat gesagt…

das werde ich versuchen...aber den black pudding..kopfschüttel..nein nein den hab ich schon als kind nicht gegessen...das ging einfach nicht runter..kicher!!!
liebe grüsse lee-ann

auchwas hat gesagt…

Die Suppe ist ein Muss für mich. Ich bin auch ein großer Fan von Süßkartoffel bei mir meist Batate genannt, mit Curry eine gute Idee, so süß wie in Amerika mag ichs auch nicht. "Black Pudding" ist mir unbekannt, doch ich werde geröstete Blutwurst aus Hessen dazu machen, bin gespannt. Ich lese sehr gerne in Deinem Blog. LG Grüße Ingrid.

Gute Laune in Frankreich hat gesagt…

Ich liebe Sweet Potatoes - danke für das leckere Rezept.
Ps: hast du schon mal daran gedacht die Kommentar Kontrolle auszuschalten Du bekämst sicherlich mehr Kommentare...manchmal sind die vorgegeben Wörter kaum zu entziffern
LG Pia ☺

Island Girl hat gesagt…

@ Lee Ann, Black Pudding ist lecker!
@ Ingrid, Blutwurst ist ein wuerdiger Ersatz, die bekomme ich hier leider nicht
@ Pia, habe ich gemacht, hoffe, dass das gut geht!
Lg Gudrun